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Mas Palat, domaine oléicole situé à Gignac

Le Mas Palat

Domaine oléicole

A Gignac, au cœur de la vallée de l'Hérault

Une ferme oléicole

Un moulin contemporain

Une situation idéale en pleine nature

Un procédé de traitement précautionneux

Efficacité et minutie

Respect des fruits

Recherche de la saveur maximale

Mas Palat, passionné par l'oléiculture, l'huile d'olive et la région

Nos passions ?

L'oléiculture

Les huiles d'olive de notre moulin

Notre région

Des huiles d'olive vierges 1° pression à froid extra savoureuses

Des goûts uniques, fruités et intenses

Mas Palat, un moulin respectueux du fruit et de l'environnement

Un système de nettoyage exclusif des olives

Un moulin respectueux des fruits,

de l'environnement

et des hommes

Un système d'extraction à deux phases

En résultat des huiles d'olive exceptionnelles

Bienvenue au Mas Palat !

Au cœur de la vallée de l’Hérault, sur la commune de Gignac, un moulin contemporain, des producteurs passionnés et respectueux de la nature et un véritable savoir-faire oléicole. Et au final, des huiles d’olive vierges extras, savoureuses, aux goûts fruités, doux et intenses… Des produits originaux qui exaltent la saveur des fruits du soleil du Sud.

Le Mas Palat en vidéo

Visionnez une vidéo de présentation de la récolte des olives et de la fabrication de l’huile d’olive, dans notre moulin du Mas Palat.

L’Hérault de ferme en ferme

Portes ouvertes dans 36 fermes les 23 et 24 avril 2022 de 10h à 18h.

Participez à des visites guidées, des animations, des dégustations…

Affiche de ferme en ferme

Quelques photographies de notre magasin de Gignac

Une question? Une récolte à faire presser au moulin?

Le formulaire de contact ci-dessous est à votre disposition pour nous faire parvenir vos questions et demandes d’informations. N’hésitez pas à l’utiliser, nous vous apporterons, avec grand plaisir, une réponse dans les meilleurs délais.


    Au domaine, venez vous initier à la culture de l’olivier, aux secrets de l’extraction et dégustez nos différentes huiles.

    Notre moulin propose également ses services aux professionnels et particuliers, qui souhaitent nous déléguer le soin de la récolte et de la trituration de leur production.