Huile au goût intense.

Huile d’olive issue d’olives récoltées en cours de mûrissement pressées aussitôt cueillies.
Principales caractéristiques aromatiques : fruité vert, assez puissante en bouche, toujours quelques arômes herbacés, quelques notes végétales ainsi qu’une légère amertume et de l’ardence. Une huile idéale sur asperges, crudités de saison, poissons à la vapeur, ou tout simplement pour cuire et accompagner un œuf au plat.